Лимонадом утоляли жажду ещё в библейском Вавилоне. Этот вкусный напиток подают на десерт, к тортам, пирожным, халве и другим отрадам сладкоежек.
Его основа – подслащённый сок лимона. Разбавляют его не только водой, но и чаем, лёгким вином, молоком. Опробовано и немало наполнителей – мёд, кусочки фруктов, мороженое, ягоды, специи.
Классический лимонад
Понадобятся:
- 2 лимона.
- 1 л воды.
- 3/4 стакана сахара.
Лимоны для напитка выбираем придирчиво. На поверхности не должно быть ни пятнышка. Придавленные, примороженные и другие подозрительные на вид плоды не годятся – они, к вашему огорчению, непоправимо испортят вкус лимонада.
Перед тем, как сделать лимонад в домашних условиях, проведём санитарную процедуру. Крутым кипятком ошпарим цитрусы, хорошенько потрём щёткой под тёплой водой. Лимоны везут издалека, для сохранности в долгом пути их нередко обрабатывают специальными веществами-консервантами. А нам корочка сегодня понадобится. А ещё – ножик поострее.
Срезаем тонкий слой цедры (только жёлтую часть). Положим её в воду и вскипятим вместе с сахаром.
Из лимонов выжимаем сок, добавляем его в остывший и процеженный через марлю сироп.
Красивый карамельный цвет и привкус лимонаду придаст немного жжёного сахара, расплавленного в ложке над огнём.
Лимонад подаём охлаждённым в стеклянном графине. Предлагаем гостям трубочки, кубики льда и ломтики лимона.
Газированный лимонад с чаем
Потребуются:
- Лимон.
- 3 столовые ложки сахара.
- 1 л газированной воды.
- Полчашки холодной заварки хорошего чёрного чая.
- Лёд.
В прозрачном кувшине смешаем сок половины лимона, чай, газированную воду. Вторую половинку цитруса красиво нарежем и положим в кувшин, добавив лёд. Если кувшина под рукой не окажется, кусочки лимона и лёд кладите прямо в стаканы.
Пенистый лимонно-молочный напиток
Понадобятся:
- 2 лимона.
- 0,5 стакана мёда или сахара.
- 1 л молока.
- Соковыжималка.
- Миксер или блендер.
Добываем лимонный сок и в высокой ёмкости соединяем его с мёдом (сахаром). Взбиваем, понемногу доливая молоко. Наполняем высокие стаканы и немедленно подаём, пока пышная эффектная пена не осела. В стакан не забудем вставить яркую трубочку.
Лимонный коктейль с мороженым
Приготовьте:
- 0,5 лимона.
- Сахар (1 столовая ложка).
- 0,5 стакана молока.
- Яичный желток.
- 2 разноцветных шарика сливочного пломбира.
- Миксер.
Выжатый сок лимона и остальные компоненты взбиваем в миксере, выливаем в стакан. Подаём с песочным печеньем.
Лимонад-микс газированный
Понадобятся:
- Лимон, апельсин, 3 яблока.
- Литр газированной воды.
- Мёд (столовая ложка).
- Яичный желток.
- Толчёные орехи (столовая ложка).
- Соковыжималка.
- Миксер.
Из фруктов выжимаем сок, добавляем мёд, желток, заливаем газированной водой. Взбиваем в миксере. Разливаем в стаканы, пенку посыпаем толчёными орехами.
