Итак, вы собрались открывать кафе. Наличие бизнес-идеи и четко разработанной стратегии его функционирования – это важно. Но не менее важную роль играет подготовка необходимых документов. Собрать их не так-то просто (бумаг требуется много, и на их подготовку уходит достаточно много времени). Кроме основного вопроса — «какие же документы нужны для открытия кафе?» — возникают и другие. Есть ли бумаги, которые следует оформлять в первую очередь? Когда вообще оптимально этим заниматься? Давайте разберемся со всем по порядку.
Какие документы нужны для открытия кафе?
Чтобы открыть заведение общественно питания, нужны следующие бумаги:
- Сведение о регистрации юрлица. Получите его в первую очередь, поскольку переписка в дальнейшем будет вестись именно от лица заведения.
- Договор на аренду помещения. В большинстве случаев также требуется разрешение собственника площади на перепланировку и выполнение ремонтных работ.
- Проект будущего заведения – во-первых, он должен быть готов в принципе, а во-вторых, согласован. И проект, и согласование утверждают такие организации, как Государственный пожарный надзор, Роспотребнадзор, АПУ (архитектурно-планировочное управление), Госэкспертиза, Государственная пожарная служба.
- Заключение СЭС о том, все необходимые санитарные нормы и правила были соблюдены. Без него Роспотребнадзор не выдаст вам документы.
- Программа производственного контроля. В зависимости от месторасположения объекта на ее подготовку может уйти от нескольких дней до нескольких недель.
- Договоры на обслуживание. Дезинсекция, вывоз мусора, обслуживание климатической техники и т. д. – определитесь, что именно вам нужно, найдите того, кто это будет делать, и заключите с ним договор.
Вы планируете не только продавать напитки и готовить пищу, но и осуществлять реализацию алкогольной, табачной продукции? Возьмите специальные разрешения. Если делать это из-под полы, будет считаться, что вы ведете незаконную деятельность (дальше можно не продолжать). Не помешает заключить договор на химчистку производственной текстильной продукции – это одежда, салфетки, скатерти, шторы и пр. Для проверки во время открытия кафе он не нужен, но избавит от излишнего внимания контролирующих органов к вашему заведению. И еще один важный момент – с работниками нужно будет оформлять трудовые отношения. В случае с заведением общественного питания это не только договор, но и санитарная книжка. Подумайте, как вы будете это осуществлять.
Не уверены, что готовы заниматься сбором бумаг самостоятельно? В таком случае лучше сразу обратиться за помощью в соответствующую организацию. Специалисты окажут содействие в оформлении пакета необходимых документов и помогут обойти все подводные камни. Данные услуги не бесплатны, зато помогут вам сэкономить время, нервы и получить гарантированный результат.
