Осень – традиционное время для консервирования продуктов. Опытные хозяйки знают, что соленья, компоты, джемы и прочие заготовки на зиму можно хранить только в специально подготовленной посуде. Однако далеко не всем известны простые и эффективные способы стерилизации банок в домашних условиях.
Пар – самый эффективный способ
Итак, как можно подготовить емкости для заготовок? Метод, подразумевающий использование пара, является самым распространенным. Для проведения процедуры потребуется кастрюля либо чайник и решетка, на которую будет ставиться посуда.
Рекомендуется использовать чайник или кастрюлю с широким горлышком. Решетку можно позаимствовать из духовки. Банки размещаются на решетку, чтобы их основательно обдало горячим паром. Держать их необходимо до тех пор, пока на внутренней стороне не образуются крупные капли.
Снимая банки, нужно учитывать, что они очень горячие. Посуда ставится дном вверх на проглаженные чистые полотенца. Очень важно не трогать ее. В таком виде емкости остаются стерильными около двух суток.
Стерилизация с помощью бытовой техники
Еще можно воспользоваться микроволновкой. Этот бытовой прибор позволит быстро и эффективно подготовить емкости перед закатыванием солений и прочих лакомств на зиму. Рекомендуется налить в банку немного воды, примерно на 1.5 см. Затем ее переставляют на блюдо, расположенное в СВЧ-печи. Без влаги погружать посуду в устройство нельзя, так как она обязательно лопнет.
Процедура занимает около 3 минут. Мощность в микроволновой печи рекомендуется отрегулировать до уровня 800-900 Ватт. Если посуда слишком большая, и ее не получается установить во всю высоту в приборе, можно положить ее на бок. Однако небольшое количество воды все равно потребуется оставить.
Простерилизовать посуду перед закаткой заготовок на зиму можно и с помощью других бытовых устройств:
- посудомоечной машины
- электрического духового шкафа
- мультиварки
Проще всего воспользоваться духовкой, но важно помнить, что газовое устройство из-за неравномерного нагревания не подходит для выполнения данного рода работ. В духовой шкаф рекомендуется одновременно загружать несколько блюд. При этом следить за ними не потребуется.
Главное – вымыть посуду и поставить ее в еще холодную духовку. Банки нужно разместить дном вверх, после чего устройство включается на четверть часа при мощности 120 градусов.
Кипящая вода – простой и действенный метод
Простерилизовать банки можно и в кипящей воде. Этот метод оптимален для обработки небольших емкостей. Их необходимо вымыть под струей проточной воды и положить в кастрюлю на бок. Никаких дополнительных конструкций сооружать не потребуется.
Затем в кастрюлю набирается прохладная вода и все закрывается крышкой. Кипятить все это нужно около 5 минут. Достать готовые для закрутки емкости можно вилкой или щипцами.
Как видно, подготовить банки не так уж и сложно. Каждая хозяйка может выбрать оптимальный для себя метод.
