Сколько мл в чайной ложке?

193

Содержание статьи

Очень часто в рецептах используются не обычные обозначения количества продуктов, а измерение в ложках. Но это не всегда удобно для приготовления некоторых блюд, многим хозяйкам удобнее измерять пропорции в миллилитрах. Так сколько мл в чайной ложке и как правильно проводить подсчет ингредиентов для рецептов?

Как правильно высчитывать количество ингредиентов для рецептов

Принято считать, что в чайной ложке содержится пять миллилитров жидкости. Однако это достаточно усредненное определение. Все дело в том, что не все чайные ложки производятся одного размера. Поэтому, если в рецепте указан объем одна чайная ложка, то лучше отмерять именно пять миллилитров. Если в рецепте указан объем одна десертная ложка, то ее объем равен двум чайным. То есть для рецепта вам потребуется десять миллилитров жидкости. В столовой же ложке содержится три чайных и пятнадцать миллилитров. Как правильно отмерять жидкости, чтобы не ошибиться в пропорции? Ведь часто и лекарства даются чайными или десертными ложками, а точность в дозировке здесь особо важна.

сколько мл в чайной ложке

Чем отмерять нужный объем?

Если вам часто приходится отмерять маленькие объемы жидкостей, то проще и правильнее использовать для этого не ложки, а специальные приспособления. Есть здесь и свои секреты. Использовать для таких маленьких объемов мерные стаканчики не всегда удобно. Тем более если отмеряемая жидкость достаточно густая: часть ее останется на стенках, и реальный объем будет несколько меньше того, что вам необходим. Для этого существуют специальные мерные ложечки с минимальными делениями от одного миллилитра. Такие ложки очень удобны, и приобрести их можно совсем не дорого. Если же вам срочно необходимо отмерить нужное количество жидкости, а специального приспособления нет, то подойдет обычный шприц. Одно деление шприца равняется одному миллилитру жидкости. Только не используйте для замера иглу. Наберите нужное количество жидкости, а плотная ножка не позволит ей остаться на стенках: то есть вы получите ровно пять миллилитров жидкости.

Если вы любите готовить сложные блюда, которые предполагают точное дозирование элементов, то вам не обойтись без специальных мерных приспособлений. Это относится к сложным соусам и десертам: для них даются очень точные рецепты, и малейшее несовпадение ингредиентов может полностью изменить и даже испортить вкус готового продукта. Поэтому не пренебрегайте использованием мерных ложек и следите за тем, чтобы при измерении на дне и стенках не оставалась жидкость, иначе вы получите на выходе не пять, а четыре миллилитра, что изменит общий вкус продукта.

Как отмерять сыпучие продукты

А вот если вам необходимо отмерить для рецепта сыпучие продукты чайной ложкой, то процесс значительно усложняется. Это связано с тем, что наполнение чайной ложки может быть с горкой или нет, да и объем самой чайной ложки может иметь плюс минус миллилитр. Все это делает точные замеры сыпучих продуктов достаточно проблематичными. В среднем, в чайной ложке содержится пять грамм сухого вещества. Но учтите, что чайная ложка масла – это до семи грамм, а чайная ложка муки – менее пяти грамм. Поэтому для замера сыпучих продуктов лучше использовать сверхточные электронные весы. Если у вас таких нет на кухне, а рецепт достаточно сложный по объему ингредиентов, то набирайте вещество в чайную ложку без горки и учитывайте его плотность. Если вы отмеряете сливочное или растительное масло, майонезы, густые соусы, то в чайной ложке будет около шести грамм. А вот воды, муки, уксуса, крахмала будет содержаться пять грамм. Кстати, сахара в чайной ложке содержится десять грамм.

В одной столовой ложке может быть 10 грамм овсяных хлопьев, но двадцать пять грамм гречки.

И это разница только в двух видах круп, что уж говорить о разнице в объемах разных по структуре продуктов. Такие измерения нельзя проводить точно, поэтому лучше всего приобрести сверхточные электронные весы, которые дадут вам возможность замерять ингредиенты для соусов и блюд максимально точно, а не примерно. Иначе ваши блюда будут иметь абсолютно далекий от оригинального рецепта вкус. А ведь мы стараемся максимально приблизить готовое блюдо к исходному рецепту. Естественно, для разового процесса готовки можно обойтись и подручными средствами измерения. Но вот если вы любите готовить и постоянно пробуете новые и оригинальные рецепты, позаботьтесь о том, чтобы у вас дома были такие весы. Только не забывайте вовремя менять батарейку. Ведь если батарейка начнет садиться, точность весов станет не стопроцентной, и вы можете значительно ошибиться в объеме и массе. Лучше всего иметь дома эталон веса. Вы будете знать, что именно этот предмет весит, к примеру, пять грамм, и сможете по нему сравнить точность весов, если у вас вдруг возникнут сомнения.

Конечно, если рецепт не слишком точный и подробный, то ничего страшного в таких отличиях не будет. А вот если вы измеряете слишком сильное вещество: острый перец, чили, уксус, соевый соус, то вам стоит более внимательно подойти к процессу. Если у вас есть возможность попробовать блюдо, лучше добавьте чуть меньше вещества, тогда вы будете иметь возможность добавить его чуть позже уже небольшими порциями: по паре капель или на кончике ножа. Не забывайте, что кулинария – это прежде всего творческий процесс, поэтому не бойтесь добавить чуть меньше приправы, а полный объем ввести уже после того, как вы попробуете блюдо, если, конечно, такая возможность есть.

Видео: сколько грамм дрожжей в чайной ложке

Сколько мл в ложке. Сколько в ложке мл воды.
100 Миллилитров Воды Это Сколько
Сколько грамм в столовой ложке? Кулинарный калькулятор мер.
ТАБЛИЦА МЕР ПРОДУКТОВ в ГРАММАХ/ Как Взвесить Муку без Весов
Сколько грамм дрожжей в чайной ложке