Можно ли есть яйца при панкреатите?

193

Содержание статьи

Куриные яйца – распространенные во всем мире продукты питания. Сколько слов сказано об их пользе, столько же успели наговорить и о том, как вреден этот продукт. Его употребляют как отдельное угощение и в самых разных блюдах. Отличный способ быстро утолить голод – просто отварить или пожарить яйцо, а в салатах, закусках и выпечке данный ингредиент всегда оказывается весьма кстати, не только добавляя вкус, но и украшая собой всевозможные блюда.

Фото - можно ли есть яйца при панкреатите

Имея высокую питательную ценность, яйца содержат многие важные для организма человека витамины и микроэлементы. А их способность к почти 100% усвоению не имеет аналогов среди многих других продуктов природного происхождения. В белке содержатся одноименные питательные вещества, что и делает данную еду полезной: благодаря такому составу поврежденные ткани и клетки поджелудочной железы быстро восстанавливаются, позволяя нормализовать синтез ферментов и инсулина. А желток является сосредоточением жиров, витаминов и микроэлементов, которые восстанавливают утраченные во время болезней силы, стимулируют иммунные процессы, активно влияют на рост волос, регенерацию кожи, препятствуют возникновению анемии.

Фото 2 - можно ли есть яйца при панкреатите

Можно ли есть яйца при панкреатите?

  • Это достаточно жирный продукт (порой более 7 грамм содержится только в одном желтке). Такой состав приводит к повышению уровня холестерина в крови, а это весьма плохо сказывается на состоянии ослабленного во время болезни организма. Продукт плохо усваивается, что приводит к болевым ощущениям в животе, появлению изжоги и диареи.
  • Выраженное желчегонное свойство, которым обладают яйца, является главным противопоказанием при остром и хроническом панкреатите.
  • В белке содержатся сильнейшие аллергены, которые могут вызывать неприятные проявления у предрасположенных пациентов.
  • Некачественный продукт часто становится причиной сальмонеллеза, кишечных инфекций, ухудшения работы органов ЖКТ. Все это станет дополнительной проблемой для пациентов, страдающих панкреатитом.

Фото 3 - можно ли есть яйца при панкреатите

В целом яйца не следует употреблять при обострениях болезни, но если применять в пищу только отварной белок, то никаких осложнений не возникнет. Не нужно есть желток во время болезни и еще месяц-два после улучшения состояния. Это позволит избежать ненужных осложнений и предотвратить новые возможные проблемы со здоровьем. Вводить в меню угощение следует постепенно: сначала готовить легкий омлет на 1-2 яйцах, уже потом можно есть запеканки, суфле. В целом виде продукт можно употреблять только спустя достаточное время после ремиссии, при хорошем самочувствии пациента и отсутствии реакций на уже введенные продукты питания. При хроническом панкреатите яйца есть можно, но только в ограниченном количестве и не в жареном виде.

Видео: что можно есть при панкреатите?

Что можно есть при панкреатите?
Что можно есть при панкреатите? Диета и питание при панкреатите
Диета №5 по Певзнеру
Диетические Блюда При Панкреатите Рецепты
Яйца при гастрите   как правильно готовить