Зимние напитки: уютные, ароматные, согревающие

Еда и напитки

Завернуться в плед и пить горячий шоколад за просмотром новогодней комедии - что может быть уютнее холодным декабрьским вечером...

Зимой хочется уюта. Именно в это время года особенно актуальны пледы, эфирные масла, свечи, горы подушек. Что еще ассоциируется с зимой? Наверное, ароматные напитки. Какао, чай со специями, глинтвейн… Мы подготовили для вас рецепты зимних коктейлей и напитков на любой вкус.

Горячий шоколад

Классический согревающий напиток, который любят и дети, и взрослые. Какао придает сил, насыщает витаминами и даже укрепляет иммунитет. Но брать следует только качественные ингредиенты, иначе напиток будет вкусным, но пользы в нем не останется.

Вам понадобится:

  • 3 стакана молока
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1/4 стакана порошка какао
  • 1/2 стакана тростникового сахара
  • щепотка морской соли
  • плитка темного шоколада без добавок (разломать на дольки)
  • 1 чайная ложка экстракта ванили или порошка ванили (не путать с ванилином)
  • 1/4 чайной ложки корицы

Для украшения:

  • взбитые сливки
  • маршмеллоу (воздушный зефир)
  • измельченная карамель «Новогодняя тросточка»

В кастрюле смешать молоко, сливки, сахар, какао, корицу. На небольшом огне варить, помешивая, до растворения сахара и какао. Не кипятить. Всыпать половину разломанного шоколада, перемешать, расплавить, всыпать вторую половину. Снять с огня, добавить ваниль, перемешать. Разлить по чашкам и украсить.

горячий шоколад

Кофе со специями

Сложно представить городского жителя, который не выпивает хотя бы одну чашку кофе в день. Зимние месяцы — отличное время поэкспериментировать с любимым напитком, добавив ему аромата и остроты специй. Такой напиток взбодрит лучше простого кофе, а аромат порадует ваше обоняние и настроит на праздничный лад!

Вам понадобится:

  • молотый кофе
  • 1/2 чашки воды
  • 1/2 чашки жирных сливок
  • 10 семян кардамона
  • 2 звездочки аниса
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • сахар по вкусу

Смешать воду, кофе и специи в небольшой кастрюле или турке, на небольшом огне довести до кипения и сразу же снять с огня. Процедить. Сливки смешать с сахаром и влить в кофе.

кофе со специями

Яблочный сидр (безалкогольный)

Классический американский напиток осенне-зимнего периода. Он очень напоминает наш яблочный компот, но с более интересным рецептом. Такой сидр можно пить как в горячем, так и в холодном виде. Дополнительный плюс в том, что дом наполнится прекрасным ароматом.

Вам понадобится:

  • 2 литра воды
  • 5-7 средних яблок (крупно нарезать и удалить косточки)
  • 1 апельсин (крупно нарезать вместе со шкуркой)
  • 1/2 столовой ложки гвоздики
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 столовой ложки душистого перца (не путать с черным)
  • тростниковый сахар по желанию

Все ингредиенты смешать в кастрюле или мультиварке, варить на медленном огне 1-2 часа. Помять содержимое картофелемялкой и варить еще полчаса. Процедить.

яблочный сидр

Имбирный чай

Этот напиток многофункциональный. Он вкусный, ароматный, согревающий, а еще помогает защититься от простуды или справиться с ее первыми симптомами. С осторожностью стоит относиться к имбирному чаю людям с повышенным давлением и тем, у кого острые или хронические заболевания желудка.

Вам понадобится:

  • 1 столовая ложка тертого корня имбиря
  • 2 стакана воды
  • сок 1/2 лимона
  • 1 столовая ложка меда
  • По желанию:
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • веточка мяты

Почистить и натереть имбирь (можно тонко нарезать), залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Если кладете корицу и мяту, то сделать это сразу. Через 10 минут добавить лимонный сок и мед. Пить свежим.

имбирный чай

Клюквенный лимонад

Простой в приготовлении праздничный безалкогольный коктейль, который зарядит витамином С, так необходимым в зимнее время.

Вам понадобится:

  • 1 стакан газированной минеральной воды
  • 1/2 стакана клюквенного сока
  • 1/2 стакана яблочного сока
  • цедра апельсина по желанию

Подавать со льдом. Стакан можно украсить кружочком апельсина.

клюквенный морс

Глинтвейн

Сложно представить себе холода без этого напитка. Горячее вино со специями спасет от любого мороза и грустных мыслей.

Вам понадобится:

  • 1 бутылка красного вина
  • сок 1 апельсина
  • цедра 1 лимона
  • 150 г сахарной пудры
  • 5 штучек гвоздики
  • 5 семян кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 1 лавровый лист

В кастрюле смешать апельсиновый сок, специи, цедру лимона и сахар. Налить вина столько, чтобы покрыть смесь и варить на небольшом огне около 8 минут полного растворения сахара. Убавить огонь до минимума и влить оставшееся вино. Греть до желаемой температуры. У глинтвейна есть безалкогольный вариант, когда вместо вина используется виноградный сок.

глинтвейн

Яичный коктейль

Традиционный рождественский коктейль Eggnog в фильмах на русский язык часто переводят как «гоголь-моголь». Видимо, из-за наличия яиц в рецепте. Вкус у напитка на любителя, но из любопытства попробовать можно. У этого коктейля есть несколько версий. Остановимся на двух.

Вариант 1. Супер сладкий

  • Вам понадобится:
  • 50 грамм сахарной пудры
  • 4 яичных желтка (или 8 желтков перепелиных яиц)
  • банка сгущеного молока (400 г)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта (лучше в жидком виде)
  • 75 мл воды
  • 100 мл коньяка или бренди

В небольшой кастрюле смешать воду с сахарной пудрой. Держать на небольшом огне, помешивая, чтобы растворить сахар. Снять с огня, остудить. Взбить желтки с ванилью, добавить коньяк, сгущенку, сахарный сироп, тщательно перемешать. Два часа держать в холодильнике. Напиток хранится не дольше 24 часов.

Вариант 2. Классический

Вам понадобится:

  • 2 стакана молока
  • 1 стакан коньяка, бурбона или рома
  • 6 желтков
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 стакана жирных сливок

Взбить яйца, добавить сахар, продолжить взбивать. Влить молоко, сливки, алкоголь. Охладить. При подаче можно украсить взбитыми сливками и посыпать молотым мускатным орехом.

гоголь моголь

Написать комментарий

Оставить комментарий

Подпишитесь на обновления в соц.сетях

Каждую неделю мы рассказываем о главных кинопремьерах, выставках, спектаклях и концертах. Коротко и по делу.