Тыква издавна считается одним из самых полезных овощей для нашего здоровья. Эта бахчевая культура была когда-то завезена на наш континент из Америки, а сегодня доступна нам практически в любое время года. Её мякоть традиционно используется для приготовления самых разных блюд – от гарниров до десертов.
Но, помня о пользе мякоти, нельзя обходить вниманием и тыквенные семечки. Их химический и питательный состав таков, что одними только семенами тыквы можно обеспечить суточные потребности человеческого организма в некоторых важных веществах и минералах.
Состав тыквенных семян
Чтобы понять, чем полезны тыквенные семечки, давайте рассмотрим их химический состав. С точки зрения питательной ценности, это щедрый источник жиров и белков: из расчёта на 100 г семечек 50 г приходится на жиры, около 30 г составляют белки. Углеводов в этом количестве семян всего около 5 г, также примерно по 5-6 г приходится на клетчатку и воду. Калорийность – 556 ккал на те же 100 г.
Если говорить о витаминах и полезных минералах, то семена тыквы являются рекордсменом по содержанию марганца, фосфора и магния – на 100 г семян это 200, 150 и 148 процентов дневной потребности организма в этих минералах. Также в них содержится медь, цинк и железо, которые тоже необходимы для нормальной жизнедеятельности человека.
Нельзя не вспомнить и об аминокислотах: семена тыквы содержат 12 незаменимых аминокислот – то есть тех, что не синтезируются в организме, а также 8 заменимых. По этому показателю 100 г семечек тоже вполне покрывает нашу суточную потребность.
Польза тыквенных семечек для здоровья человека
Первое и самое известное свойство тыквенных семечек – способность бороться с паразитами, живущими в человеческом теле. Когда-то это было сугубо народное средство изгнания глистов, но сейчас его могут назначать и врачи. Это, пожалуй, единственный метод, не имеющий побочных эффектов и потому доступный и взрослым, и детям, и тем, кому противопоказаны аптечные противопаразитарные средства.
Единственное токсичное вещество в составе семечек называется кукурбитин, и как раз оно смертельно опасно для гельминтов, будучи при этом совершенно безвредным для человека. Один из популярных противоглистных рецептов таков: 300 г сырых сушеных семечек растереть в порошок, смешать с мёдом, съесть натощак медленно, маленькими порциями. Спустя полдня (примерно 4-5 часов) принять слабительное, лучше натуральное, вроде касторового масла.
Кроме противогельминтного действия, семена тыквы обладают еще целым рядом полезных свойств
- Особенно выделяют пользу тыквенных семян для мужчин. Дело в том, что цинк, содержащийся в семенах, предупреждает разрастание соединительной ткани и, таким образом, снижает риск развития воспаления простаты и появления новообразований в этом органе.
- Женский организм ничуть не меньше обрадуется регулярному употреблению этих семечек. Они помогают вылечить полипы в половых и пищеварительных органах, а также предупредить их появление. Кроме того, семена тыквы за счёт своего химического состава улучшают состояние кожи и волос.
- Также семена тыквы полезны женщинам в период беременности. Помимо вышеописанного действия, они облегчают симптомы токсикоза, снимают отёки благодаря выводу жидкости и соли. Также способны снимать и предупреждать запоры, что очень важно при беременности. Единственный момент, когда беременным стоит ограничить потребление семян – угроза выкидыша, так как семечки усиливают тонус мышц живота.
- Поскольку тыквенные семечки очень богаты натуральными растительными жирами, они выводят из организма вредный холестерин, тем самым улучшая работу сосудов и сердечной мышцы.
- Не менее полезны они и для детей: детский организм нуждается в питательных веществах для нормального роста и развития, пищеварения и обмена веществ.
Масло из тыквенных семечек
Из семян тыквы делают тыквенное масло, которое широко применяется как наружно, так и внутрь. В европейской кухне его используют даже при приготовлении пищи, считая, что оно полезнее оливкового.
Как лекарственное средство, масло тыквенных семечек применяют при лечении простуд, кишечных расстройств и даже туберкулёза. А в косметологии оно считается мощным увлажняющим средством, ухаживая за пересушенной, огрубевшей кожей. Если регулярно применять это масло как косметическое средство, кожа будет медленнее стареть, сохраняя тонус и упругость. То же справедливо и для волос.
Как употреблять тыквенные семечки
Даже если вы не испытываете проблем со здоровьем, небольшое количество семян в день поможет вам сохранить его.
Покупая семечки, помните эти простые правила
- не берите жареные семечки – термическая обработка сводит на нет их пользу, разрушая витамины и минералы
- не берите очищенные семечки: растительный жир может окисляться на открытом воздухе, а это уже совсем не полезно для организма, даже наоборот
- идеально – свежие, сырые семечки из только что купленной или собственноручно выращенной тыквы. Подсушите их немного и наслаждайтесь: это не только вкусный, но и очень полезный продукт.
