Как только наступает сезон гранатов, люди с удовольствием их покупают в большом количестве. Это очень полезные плоды, которые рекомендуется употреблять в пищу для поддержания уровня гемоглобина или просто в качестве вкусных и богатых витаминами и микроэлементами фруктов.
Немногие знают о том, как достать кисло-сладкие зернышки из-под плотной кожуры без того, чтобы их раздавить или испачкаться соком. Как почистить гранат за 30 секунд? Мы дадим вам полезные советы на эту тему.
Выбор граната при покупке
- При покупке первое, на что необходимо обратить внимание, – это на отсутствие трещин, пятен, странных бороздок на плодах.
- Плод должен иметь немного шершавую и как-бы подсушенную поверхность.
- Если вы купите гранаты с блестящей кожурой, то они могут оказаться недозрелыми.
- Знатоки утверждают, что самыми вкусными и сочными оказываются гранаты, в которых зернышки буквально «обтянуты» тонкой и сухой кожицей.
- Оцените его вес плода. Если гранат достаточно легкий, но крупный, то он может оказаться перезревшим или сухим внутри.
- Какой цвет должна иметь кожура? Это зависит от сорта. Плоды граната бывают ярко-красного и розового цвета.
- Недозрелый плод легко отличить от зрелого. Кожица незрелого будет очень светлой, а соцветие – свежим, а не сухим, как у спелого фрукта.
Традиционный способ очистки граната
- Чтобы не испачкать одежду, наденьте фартук.
- Помойте плод и подсушите его полотенцем.
- Срежьте верхушку с соцветием. Насколько глубоким должен быть надрез? Если после снятия крышки плода вы увидели зернышки и белые прожилки долек, значит вы сделали надрез правильно.
- Очень аккуратно сделайте небольшие надрезы в тех местах, где проглядываются пленки, которые разделяют внутреннее содержимое граната на дольки. Постарайтесь при этом не повредить зернышки.
- Заключительный этап. Вам понадобится глубокая миска для того, чтобы зернышки не разлетались. Переверните плод вниз той частью, где вы сделали срез и надрезы вдоль долек. Уверенно постукивайте по противоположной стороне плода. Если плод — спелый, то алые зернышки будут легко высыпаться в миску.
Еще несколько очень быстрых способов чистки граната
Способ первый — чистим один гранат
- Мытье и просушивание фрукта.
- Аккуратное срезание у плода верхушки, как и в предыдущем способе.
- Разрезание его на дольки вдоль белых разделительных пленок.
- Теперь осталось лишь достать зернышки. Для этого их нужно аккуратно отделить от пленок и кожуры. Лучше всего это делать мокрыми руками.
Способ второй — чистим сразу несколько гранатов
В том случае, когда необходимо очистить сразу несколько экзотических плодов, можно создать своеобразный «конвейер», чтобы достать алые зернышки еще быстрее. Для этого можно использовать форму для пельменей.
Итак, надрежьте верхушки гранатов и переверните их над пельменницей, установленную над миской. Теперь интенсивно постукивайте по каждому фрукту ложкой. Зернышки, просыпаясь через проемы формы для пельменей, окажутся в миске.
Способ третий — чистка граната за полминуты
Хотите узнать о самом быстром способе, позволяющем почистить плод всего за полминуты? Им пользуются профессиональные шеф-повара.
- Фрукт моют и подсушивают.
- Затем на нем делают надрез очень острым ножом, но не сверху, а по центру, для того, чтобы не повредить зернышки. Надрез должен получиться аккуратным и ровным.
- Плод разделяют на две части, и зернышки высыпают в миску. Затем удаляют пленки. Если фрукт — спелый, а надрез сделан правильно, то вам не придется прикладывать особые усилия, чтобы вынуть зерна.
Почистив несколько гранатов по приведенным выше способам, вы сможете это делать в дальнейшем очень быстро и профессионально.