Как и привычный всем зеленый чай, матча — это листья растения Camellia sinensis. Но деревья, предназначенные для сбора листьев на чай матча, на 20-30 дней накрывают тканью, чтобы в темноте вырабатывалось больше хлорофилла, а также аминокислот. Листья, выращенные таким образом, обладают более насыщенным изумрудным цветом. После сбора их сразу же измельчают в порошок. Чай матча — это источник антиоксидантов и кофеина, поэтому его можно назвать настоящим природным энергетиком.
Польза чая матча
Когда мы пьем чай, то получаем лишь отвар из листьев, а чай матча содержит полный состав листьев. По содержанию некоторых антиоксидантов матча превосходит зеленый чай в 137 раз. Исследования показали, что употребление этого чая существенно снижает урон, наносимый нашему организму свободными радикалами, защищает клетки и препятствует развитию некоторых видов хронических заболеваний.
Установлено также, что регулярное употребление чая матча или экстракта зеленого чая в виде БАДа помогает восстанавливать поврежденную печень и является профилактикой развития болезней печени. Конечно, одним чаем печень не защитить, предупреждают ученые, но как дополнительный фактор защиты матча отлично справляется.
Здоровье мозга
Исследования в группах волонтеров показали, что употребление чая матча улучшает память и внимательность, ускоряет реакцию. 2 грамма зеленого порошка ежедневно в течение двух месяцев способны улучшить работу мозга даже у пожилых людей. В чае матча содержится кофеин, способный не только взбодрить, но и улучшить мозговую деятельность. Но если после выпитого кофе через какое-то время мы можем почувствовать упадок энергии, то в матча содержится L-theanine, который помогает организму усваивать кофеин постепенно, без скачков энергии. Возможно, поэтому многие переходят на матча-латте вместо привычных кофейных напитков.
Оздоровление организма
Чай матча имеет настолько богатый состав, что можно отдельно говорить о каждом компоненте. Например, большое количество антиоксидантов делает его напитком для продления красоты и молодости. Или галлат эпигаллокатехина (EGCG), который улучшает работу мозга, помогает защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолета, противодействует развитию опухолей и в некоторых случаях даже убивает раковые клетки.
Зеленый чай и чай матча укрепляют сердечно-сосудистую систему, снижают уровень «плохого» холестерина.
Чай и похудение
Все виды чая тем или иным образом влияют на пищеварение, а также на обмен веществ. Например, пуэр оздоравливает микрофлору кишечника, заселяя полезными бактериями кишечник. А матча усиливает сжигание жира c 8-10 до 35-45 %. Но только тогда, если при этом вы умеренно занимаетесь спортом. По меньшей мере 11 исследований, в которых изучались свойства экстракта зеленого чая, показали, что этот напиток усиливает эффект от диеты и тренировок.
Как приготовить чай матча
Для приготовления чая матча можно использовать обычную чашку и горячую воду, но вкуснее и интереснее сделать все по правилам. Для этого вам понадобятся:
- чаван — традиционная пиала для заваривания чая
- часен — бамбуковый венчик
- чашаку — бамбуковая мерная ложечка для чая
- ситечко
- 1/2 ч. ложки или 2 мерных ложечки чая матча
- 100 мл воды 85 градусов.
Залейте чай водой в пиале и медленными зигзагообразными движениями взбивайте венчиком до образования густой пены.
Смузи с матча
Чай матча можно не только пить в горячем виде, но и добавлять в разные рецепты. Чтобы взбодриться с утра, попробуйте приготовить зеленый смузи. Для этого понадобится блендер.
Ингредиенты:
- 1 банан
- 1 ч. ложка чая матча
- 1-2 горсти свежего шпината или других листовых овощей
- 2 ч. ложки льняных семян
- 3/4 стакана растительного молока.
Побочные эффекты употребления матча
Несмотря на все полезные свойства, чай матча нужно пить только в том случае, если здоровье вам позволяет это делать. Беременность является противопоказанием к его употреблению. При проблемах с сердечно-сосудистой системой, нервной возбудимости, бессоннице, болезнях желудка лучше не экспериментировать с крепким чаем.
Возможные побочные эффекты:
- головная боль
- головокружение
- изжога
- проблемы со сном
- тревожность
- диарея или, наоборот, запор.
Оставить комментарий