Творог пользуется славой продукта, не знающего запрета. Блюда из него вкусны, полезны и разнообразны. Многие хозяйки делают творог сами и уже на его основе создают творожные массы для приготовления интересных десертов, обогащая их различными наполнителями.
Изготовленную на молочных заводах творожную массу на любой вкус можно приобрести в магазине, а затем, добавив в неё необходимые ингредиенты, приготовить, например, нежные, тающие во рту сырники.
Сырники в духовке
Чудесные румяные сырники из творожной массы с изюмом получаются в духовке, особенно если саму массу вы приготовите собственными руками.
Для этого нужны:
- 0,5 кг творога (нежирного) ;
- 3 яйца;
- 0,5 стакана сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 2 столовые ложки муки или в пыль истолчённых сухариков;
- 0,25 стакана изюма;
- кусочек сливочного масла (примерно четверть стандартной упаковки в 200 г);
- немного растительного масла и соли.
Сначала приготовьте основу: хорошо отожмите творог и протрите его через сито.
Изюм промойте в тёплой воде (его можно и замочить на 15 минут).
Используйте миксер. В его чаше соедините творожную массу, желтки. Начинайте перемешивание на малых оборотах.
Постепенно добавляйте размягчённое в тепле сливочное масло, сметану, крахмал, сахар и соль. Когда масса станет более податливой и вязкой, добавьте шнекам обороты.
Изюм обсушите и присыпьте мукой – так ягодки при добавлении в творожное тесто равномерно распределятся в его объёме.
Смешав все компоненты, сформируйте сырники и обваляйте их с двух сторон в муке либо в белых сдобных сухариках.
Хорошо разогрейте духовку (+180 °С) и разместите в ней форму с растительным маслом. Лишь только масло нагреется, выкладывайте сырники и запекайте. В процессе приготовления их следует осторожно перевернуть.
Готовность определите по образовавшейся с 2 сторон румяной корочке.
Для разнообразия в следующий раз добавьте в творожную массу, например, курагу, а вместо крахмала используйте манку.
Сырники подавайте со сметаной или фруктовым сиропом.
Сырники из покупной творожной массы
Понадобятся:
- 400 г сладкой творожной массы;
- мука для панировки и добавки для плотности теста;
- горсть изюма;
- щепотка соли;
- растительное масло (для жарки);
- ванильный сахар, корица (по желанию).
Соедините все компоненты, кроме изюма и растительного масла, скрупулёзно перемешайте.
Изюм промойте, высушите, обваляйте в муке и добавьте в массу.
Сформируйте сырники желаемого размера, запанируйте в муке и обжаривайте с 2 сторон, пока не подрумянятся.
Сырники с изюмом диетические
Потребуются:
- 0,5 кг сладкой творожной массы;
- 3 столовые ложки муки;
- горсть изюма;
- 0,5 пачки сливочного масла;
- щепотка соли.
Соедините массу из творога с мукой, добавьте промытый изюм.
Вскипятите воду, подсолите её. Одной ложкой (чайной или столовой) набирайте приготовленную массу и, придерживая второй ложкой, аккуратно выкладывайте творожные шарики в кипящую воду.
Варите от 5 до 10 минут.
Растопите сливочное масло и полейте им лакомство при подаче на стол. Отдельно подайте сметану.
