Если вот-вот придут гости или просто захотелось быстро испечь что-то вкусное, необязательно тратить на готовку много времени. Вот несколько самых простых рецептов выпечки на скорую руку, по которым можно приготовить вкусное блюдо к чаю и порадовать домашних.
Шарлотка за 45 минут
Сладкую выпечку можно сделать на скорую руку не только в духовке, но и в мультиварке. Получается проще и быстрее. Если в холодильнике осталось 2-3 яблока, можно приготовить аппетитную шарлотку. Берутся такие ингредиенты:
- стакан муки (200 г)
- 2-3 средних яблока
- 3-4 яйца
- стакан сахара (200 г)
- подсолнечное масло для смазывания формы – чайная ложка
В миске смешиваются яйца с сахаром с помощью миксера. Масса должна получиться пышной и сильно увеличиться в объеме. Туда же вводится мука – ее добавляют постепенно, чтобы не было комков. Постоянно помешивают миксером. Если есть немного ванилина, можно добавить щепотку. Наконец, берут форму, смазывают маслом, кладут туда нарезанные яблоки, наливают тесто и ставят в мультиварку (режим «Выпечка» на 45-55 минут).
Чизкейк из творога
В доме всегда должен найтись творог – его можно использовать для выпечки в мультиварке на скорую руку. Например, сделать творожный чизкейк. Понадобятся такие ингредиенты:
- творог – 700-800 г
- печенье – 1 пачка (250 г)
- 4-5 яйца
- 200 г сметаны
- 250-300 г сахара
- полпачки сливочного масла (130 г)
- 2-3 столовых ложки крахмала
- щепотка ванилина
- подсолнечное масло для смазывания формы
Берется печенье, быстро превращается в крошку с помощью блендера или молоточка. Крошка смешивается с растаявшим сливочным маслом. В другой чашке смешивают сметану, творог, крахмал, ванилин и половину массы сахара (2/3 стакана). Туда же добавляют желтки от яиц и все тщательно перемешивают блендером. А теперь нужно взять третью тарелку и взбить там белки с оставшимся сахаром и смешать вместе с творожной массой.
Далее берется форма, смазывается маслом, туда укладывается корж (слой печенья с маслом), а на корж – творожная масса. В мультиварке эта простая выпечка на скорую руку готовится чуть дольше – 80 минут в режиме «Выпечка», зато получится подать настоящий кулинарный шедевр к чаю, ничуть не уступающий ресторанному.
Выпечка в микроволновке на скорую руку: банановый торт
Если нет ни минуты, а подать к столу хочется что-то необычное, можно сделать выпечку с бананами на кефире на скорую руку. Если красиво все украсить, получится настоящий торт! Сделать его очень просто – все компоненты измеряются столовыми ложками. Для этого берутся 2 яйца, 8 ложек сахара и столько же кефира, 6 ложек подсолнечного масла – все ингредиенты смешиваются блендером. Добавляют 6 ложек муки, щепотку разрыхлителя и 4 ложки какао.
Масса смешивается и укладывается в форму (можно на пекарскую бумагу). Запекают на максимальной мощности в течение 8 минут, готовность проверяют зубочисткой – она должна свободно проникать в массу.
А теперь приготавливаем крем. Смешивается 200 г сметаны со 100 г сахара. Другой вариант – 200 г творога, 100 г жирных сливок и столько же – сгущенного молока. Кремом пропитывается поверхность остывшего до теплого состояния торта, а сверху укладываются нарезанные кружками бананы. Можно украсить сахарной пудрой, кокосами, шоколадом – как подскажет фантазия.
Выпечка со сметаной на скорую руку: завтракаем с удовольствием
Если хочется позавтракать чем-то вкусным, но времени совсем мало, можно приготовить печенье «Минутка» Понадобятся ингредиенты:
- замороженный маргарин – 1 пачка
- сметана – 300 г
- мука – 5 стаканов
- сахар и джем – по вкусу
Для этого рецепта нужно только положить маргарин на ночь в морозилку, потому что он натирается на крупной терке, а затем смешивается со сметаной. В смесь вводится мука и перемешивается до получения мягкого теста. Если приготовить тесто заранее и дать полежать в холодильнике – это оптимальный вариант.
Но когда времени в обрез, можно сразу приступить к работе: тесто раскатывается тонко (в круг) и нарезается на 8 секторов. У основания каждого из них кладется начинка (джем или варенье), после чего закатывают трубочку от широкого края к уголку. Трубочки выкладываются на противень и выпекаются в духовке при температуре 200оС всего лишь за 15-20 минут. Если нет сметаны, то тесто для этой выпечки на скорую руку можно сделать и на молоке, добавив немного больше муки.
Если хочется подкрепиться: выпечка с сыром на скорую руку
Как не вспомнить про вкусную кавказскую кухню, когда хочется сытно и быстро закусить, а еще побаловать себя необычными вкусами! На скорую руку всего лишь за 30-40 минут можно приготовить настоящий сырный пирог – хачапури.
Понадобится совсем немного ингредиентов:
- 200-300 г твердого сыра, который вы любите
- 400 г творога
- 1 яйцо
- готовое слоеное тесто
Сыр натирают на терке, смешивают с яйцом и творогом. Тесто раскатывают максимально тонко, нарезают на квадратики, выкладывают начинку и подворачивают все концы, формируя конвертики. Запекают в духовке при температуре 200оС до яркого румянца (25-30 минут). Как только тесто схватится, его можно смазать желтком – тогда хачапури будут выглядеть неимоверно аппетитно.
Чтобы отдохнуть за столом с удовольствием, совсем необязательно покупать выпечку в магазине – можно сделать ее на скорую руку у себя дома, применяя современную кухонную технику – мультиварку и микроволновку.
Оставить комментарий