На прилавках уже появились первые арбузы. Они еще пока дороги, и покупать их мало кто спешит не только из-за цены. Чаще всего многие просто боятся получить пищевое отравление химикатами, которыми, по мнению большинства, фермеры обрабатывают свою продукцию, чтобы ускорить ее созревание.
Конечно, периодически в прессе возникают сообщения о том, как целая семья отравилась арбузом, но ученые утверждают, что это скорее исключение, ведь крупным хозяйствам невыгодно использовать химикаты в таких количествах. А как обстояли дела с арбузами в советское время?
Арбузы любили все
СССР был уникальной многонациональной страной. В каждом регионе были свои традиции, уклад жизни, пищевые предпочтения. Но в одном все нации были похожи – все любили арбузы. На разных языках его называли по-разному – на казахском “карбыз”, на украинском “кавун”. Но любили их все одинаково.
Арбузы часто появлялись в фильмах
Если вы любите советский кинематограф, то назовете минимум с десяток фильмов, где в качестве антуража используют арбузы. “Кубанские казаки”, “Белое солнце пустыни”, “Кавказская пленница”, “Живите в радости” и других есть сцены с арбузами. Они прочно ассоциировались с теплым югом и бархатным сезоном.
В СССР арбузы выращивали в плановом порядке
Как и любая сельхозпродукция, выращивание арбузов в СССР происходило в соответствии с планом и под контролем государства. На рынок бахчевые попадали из Астраханской и Херсонской областей, Краснодарского и Ставропольского края. Их собирали только во второй половине августа, поэтому арбузы ассоциировались у советских граждан именно с окончанием лета.
Арбузы в СССР были меньше, но слаще
Многие говорят, что современные арбузы – это совсем не то, что продавали в СССР. Тогда они, по воспоминаниям людей, выросших в советскую эпоху, были куда слаще и краснее, чем то, что продают сегодня. Отмечают и то, что размер их был поменьше. Почему так?
Все дело в разных сортах. Те, что мы ели раньше, оптовики закупают очень редко, потому что они созревают позже, а им нужна ранняя продукция. Да и маленькие арбузы приносят меньше прибыли, чем большие. Вот и получается, что самые вкусные остаются на полях, а на прилавках оказываются менее сладкие гибриды.
Безопасность советских арбузов была под вопросом
Если вкус советских арбузов не поддается критике, то вот с безопасностью все совсем не так просто. Некоторые считают, что в советское время не использовали никакой химии – все было экологично и натурально. Но на практике выращивание бахчевых, как и других растений, происходило совсем не так, как нам представлялось.
Химические удобрения и пестициды использовали и тогда. Причем, порой делали это бездумно и, как говорится, “на глазок”. В результате часто получали продукцию, которая была буквально напичкана химией. Все потому, что недостатка в удобрениях тогда не было, площадь обработки рассчитывали примерно, а буквально несколько лишних граммов “химии” на квадратном метре участка уже негативно отражалось на безопасности продукции. Сегодня так никто не выращивает урожай.
Современный подход к выращиванию арбузов безопаснее, чем в советское время
Связано это с тем, что сегодня удобрения стоят очень дорого – не выгодно использовать их бездумно и “заливать” поля такими дорогими вещами. Фермеры в первую очередь нацелены на рентабельность, и допустить такие большие траты они не могут.
Сегодня ничего не делают “на глазок”.
На помощь современным хозяйствам приходят новые технологии, GPS, роботизированные системы. Они позволяют до миллиграммов определить количество вносимого удобрения и используют для этого современные способы их внесения.
Ранняя продукция – это результат выведения новых сортов, а не использования “химии”
Чтобы получить спелые арбузы уже в июне, фермеры прибегают к выращиванию ранних сортов. Кроме того, они используют безопасные для экологии укрывные материалы, которые потом не загрязняют природу.
Крупные хозяйства не будут колоть в арбузы нитраты
Периодически в интернете можно увидеть фотографии арбузов, на корочке которых видны следы от прокалывания шприцом. Такая продукция если и поступает на рынок, то только с мелких хозяйств, потому что крупные фермеры никогда не будут таким заниматься. Вы только представьте, какие это колоссальные трудозатраты – обойти огромную бахчу и проколоть каждый арбуз.
Оставить комментарий