Мёд является вкусным, полезным и натуральным продуктом, который используется для профилактики и лечения различных болезней, востребован в кондитерском деле и популярен в качестве любимого десерта у многих взрослых и детей. Удивительное лакомство, подаренное природой, содержит огромное количество веществ, оказывающих благоприятное влияние на организм человека.
Полезные компоненты продукта сохраняются в нём на протяжении длительного времени. Но все эти волшебные свойства характерны исключительно для натурального мёда. Разбавленные смеси или приготовленные из сахарного сиропа не содержат полезных компонентов, а являются источниками углеводов, которые не приносят особой пользы. Учитывая этот факт, многие любители природного лакомства задаются вопросом: как отличить настоящий мёд от подделки? Следуя определённым советам, сделать это можно самостоятельно.
Основные свойства натурального мёда
Идеальный вариант – покупать продукт у пасечника, который может гарантировать его качество. Но если среди знакомых нет людей, занимающихся пчеловодством, надо обратить внимание на некоторые важные моменты. Следует забыть о покупке мёда в супермаркете, который чаще всего является искусственной смесью.
Настоящий мёд должен соответствовать определённым требованиям, позволяющим отличить натуральный продукт от суррогата.
- Аромат. Первое, что позволит определить натуральность пчелиного эликсира, это его запах. Он должен представлять собой смесь из ароматов пыльцы, нектара и воска. Ярко выраженный запах сахарного сиропа указывает на подделку.
- Длительность хранения. Натуральный продукт не меняет своих вкусовых и полезных качеств на протяжении длительного времени. Мёд искусственного происхождения быстро портится, начинает бродить и расслаиваться.
- Густота продукта. Полезное лакомство, собранное пчёлами, всегда имеет густую консистенцию. Текстура в виде жидкого сиропа – признак подделки. Такой продукт чаще всего является разбавленным.
- Вкус. Натуральный мёд со временем кристаллизуется, но даже в таком виде его вкус остаётся неизменным. Кристаллизация проявляется образованием мелких крупинок. Если они выглядят как большие сахарные снежинки – перед вами не натуральный продукт.
- Вес настоящего зрелого мёда составляет около 1,4 кг на 1 л. При этом масса должна быть однородной, без пены, примесей, осадка и крупных пузырьков.
Эффективный способ проверки
Чтобы отличить качественный мёд от подделки, можно воспользоваться простым способом.
Для этого необходимо капнуть немного продукта на бумажную салфетку. Если возле пятна образуется мокрый след – это верный признак того, что природный нектар разбавлен, так как натуральный продукт способен долго держать форму.
