Лаваш давно стал универсальной основой для домашних перекусов и полноценных ужинов. Но если курица с овощами и майонезом уже поднадоела, давайте поищем новые простые начинки — вкусные, сытные и такие же уютные, как любимая шаурма.
1. Сытная начинка: тунец, яйца и йогуртовый соус
Неожиданно вкусный вариант, который выручит, если в шкафу завалялся консервированный тунец.
В начинке: тунец в собственном соку, варёное яйцо, немного мелко нарезанных солёных огурцов, свежая зелень.
Соус: натуральный йогурт, капля дижонской горчицы, лимонный сок.
Всё смешивается, и в лаваш. Можно добавить пару тонких листов салата для свежести.
2. Овощной вариант с хумусом
Вегетарианский, но абсолютно не скучный.
В начинке: хумус, запечёный болгарский перец, огурцы, помидоры, листовой салат.
Соус: сам хумус здесь и работает как соус. Можно добавить каплю оливкового масла и лимонного сока.
Идеален в жаркую погоду или если хочется чего-то лёгкого, но с насыщенным вкусом.
3. Курица терияки и морковь по-корейски
Быстро и по-восточному. Если есть запечённая или обжаренная куриная грудка, просто прогрейте её с каплей соуса терияки или соевого с мёдом.
В начинке: курица, морковь по-корейски, капуста, немного зелёного лука.
Соус: смесь соуса терияки и сметаны или греческого йогурта.
Этот вариант особенно хорош, если хочется остренького, но не слишком жирного. Смажьте соусом лаваш, выложите начинку, сверните, и готово.
4. Яичный лаваш с сыром и зеленью
Завтрак в виде шаурмы. Просто, сытно и душевно.
В начинке: омлет или варёное яйцо, тертый сыр (лучше полутвёрдый), укроп, зелёный лук.
Соус: сметана с солью и чесноком.
Идеально подходит для завтрака или позднего перекуса. Можно дополнить томатами черри или авокадо.
5. Говядина, маринованный лук и острый кетчуп
Для тех, кто любит по-классике, но с характером.
В начинке: обжаренная или тушёная говядина (можно из остатков вчерашнего рагу), маринованный красный лук, свежий огурец или зелень.
Соус: кетчуп + аджика + немного майонеза.
Лаваш можно немного прогреть перед сборкой, чтобы он стал эластичнее. А если обжарить рулет на сухой сковороде, будет и хруст, и аромат.
6. С грибами и плавленым сыром
Грибы с луком — вкусовое сочетание, которое не подводит.
В начинке: шампиньоны, обжаренные с луком, плавленый сыр (лучше сливочный), капля соевого соуса.
Соус: ничего не нужно — сыр сам растает и станет идеальной тягучей начинкой.
Такой лаваш вкусно подогреть на сковороде или зажарить в гриле. Отличный вариант для ужина.
Бонус: как свернуть лаваш, чтобы всё не вытекло
- Сначала выложите начинку ближе к одному краю, оставив пространство по бокам.
- Загните края внутрь.
- Заверните в рулет, начиная с края, к которому ближе начинка.
- Можно слегка поджарить рулет на сковороде — это закроет швы и добавит текстуру.
Лаваш открывает огромный простор для кулинарных экспериментов. Всё просто: немного творчества, пара банок из холодильника, и у вас на руках сытный, домашний перекус с ресторанным вкусом.
Фото: в статье использованы материалы с сайта freepik.com
Оставить комментарий